吐温是(TWEEN)的音译，也叫吐温型乳化剂，为司盘（Span，山梨醇脂肪酸酯）和环氧乙烷的缩合物，为一类非离子型去污剂。 应用：1.常作为水包油（O/W）型乳化剂，使其他物质均匀在溶液中分散；2.生物学实验中乳化蛋白，在使用时，Tween 和同类型的Triton X-1OO(聚乙二醇辛基苯基醚)非离子型去污剂不破坏蛋白的结构，可减少对蛋白质之间原有的相互作用的破坏；3.在生物学实验中作封闭剂，Tween-20有复性抗原的作用，可提高特异性的识别能力。