牛血清白蛋白（BSA）是牛血清中的一种球蛋白，以牛血为原料分离出血清，用硫酸铵分级沉淀后，经辛酸处理精制而得。主要用于生化研究、遗传工程和药物研究、蛋白质标准制备、肽酶及其他蛋白质的稳定剂。例如酶切体系中加入BSA能保护酶，防止酶的分解和非特异性吸附。WB中用来做封闭剂。BGG是同样来自牛血清的一种G球蛋白。