实验名称：蛋白质、氨基酸和酶Ⅴ：过氧化氢酶活性

描述：

       过氧化氢酶(Hydrogen peroxidase)又称触酶(Catalase,CAT),是一类广泛存在于动物、植物和微生物体内的末端氧化酶,是以过氧化氢为底物,通过催化一对电子的转移而最终将其分解为水和氧气。该酶是在生物演化过程中建立起来的生物防御系统的关键酶之一,并在食品、医药、纺织 等领域均有应用。

      一般好氧微生物体内均有过氧化氢酶存在，通过对该酶的活性检测，可对不同类型的微生物进行鉴定。

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